IV EDYcja
„Nowoczesne technologie i innowacje w hodowli bydła mięsnego”
6 grudnia 2025 od godziny 10:30 | Hotel Pod Wiatrakiem w Warcie
*Zgłoszenia przyjmujemy do 5 grudnia 2025 r.
Konferencja
Już 6 grudnia 2025 roku zapraszamy do Warty
*Zgłoszenia przyjmujemy do 5 grudnia 2025 r.
Najlepsi eksperci z branży
Tegoroczna konferencja poświęcona będzie nowoczesnym technologiom i innowacjom w hodowli bydła mięsnego. Poruszymy zagadnienia dotyczące ekonomiki produkcji, precyzyjnego żywienia, automatyzacji opasu, a także krótkich łańcuchów dostaw i zmieniającego się wizerunku wołowiny wśród konsumentów.
Konkurs kulinarny dla KGW
Konkurs kulinarny dla Kół Gospodyń Wiejskich „Wołowina w Tradycji i Nowoczesności”
Zanim rozpoczniemy konferencję, od godziny 10:15 do kulinarnych zmagań przystąpi 5 kół gospodyń wiejskich z różnych regionów Polski. Uczestniczki przygotują potrawy z mięsa wołowego w trzech kategoriach konkursowych:
- Zupa wołowa
- Danie główne z mięsa wołowego
- Przekąska z wołowiny
Potrawy będą powstawały na miejscu, pod czujnym okiem profesjonalnych kucharzy i jury konkursowego, a po zakończeniu zmagań zaplanowano degustację dań przez publiczność.
Celem konkursu jest promocja polskiej wołowiny, popularyzacja tradycji kulinarnych oraz pokazanie, jak nowoczesne podejście może łączyć się z lokalnym dziedzictwem smaków.
Wszystkie zespoły otrzymają podziękowania i nagrody rzeczowe, a organizator przewidział sprzęt AGD o łącznej wartości 2 000 zł brutto, sfinansowany z Funduszu Promocji Mięsa Wołowego.
Jeśli Twoje KGW chce wziąć udział w konkursie, zgłoszenie należy przesłać na adres: kontakt@vergy.pl
Do pobrania:
Wydarzenia towarzyszące
Dodatkową atrakcją jaką zaplanowaliśmy na ten dzień będzie pokaz kulinarny w wykonaniu naszych szefów kuchni, którzy przygotują:
- Mini wrap z szarpaną wołowiną i piklowaną cebulką.
- Wołowina „tataki” z sezamem i sosem ponzu.
Finałem wydarzenia będzie uroczysta kolacja, podczas której będą serwowane dania w oparciu o polską wołowinę.
Dołącz do wydarzenia
Udział w konferencji jest bezpłatny,
a o udziale decyduje kolejność zgłoszeń
Agenda
Program
konferencji
10:00 – 13:15
Konkurs dla Kół Gospodyń Wiejskich
13:15 – 14:00
Rejestracja uczestników
14:00 – 14:15
Otwarcie konferencji
14:15 – 15:30
Panel I
Nowoczesna i ekonomiczna hodowla bydła mięsnego – jak zwiększyć opłacalność produkcji wołowiny?
prof. dr hab. Marcin Gołębiewski, Prorektor ds. Rozwoju SGGW w Warszawie
Rynek wołowiny – bieżąca sytuacja i wyzwania sektora, m.in. wynikające ze skutków umowy UE z Mercosur.
dr Mariusz Dziwulski, Ekspert ds. analiz rynku rolno-spożywczego w PKO Banku Polskim
Automatyzacja opasu bydła mięsnego – roboty, czujniki i sztuczna inteligencja w produkcji wołowiny.
dr hab. Piotr Wójcik, prof. IZ PIB – Kierownik Zakładu Hodowli Bydła IZ PIB
15:30 – 15:45
Przerwa kawowa
15:45 – 16:35
Panel II
Wołowina blisko konsumenta – krótkie łańcuchy dostaw i lokalne marki jako szansa na wyższą opłacalność.
dr hab. Dariusz Lisiak prof. IBPRS, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego – PIB
Wołowina w oczach konsumenta – jak zmienia się jej wizerunek w erze weganizmu, ekologii i nowych mediów?
Radosław Bełkot – dziennikarz, Telewizja Polska S.A.
16:35 – 17:00
Debata
17:00 – 17:10
Wręczenie statuetek dla Najlepszych Hodowców Bydła Mięsnego
17:10 – 17:20
Wręczenie nagród w konkursie dla KGW
17:20 – 19:00
Pokaz kulinarny / uroczysta kolacja
Formularz
Zapisz się na konferencję
Wysłanie zgłoszenia nie jest równoznaczne z udziałem w konferencji. Każdy uczestnik otrzyma potwierdzenie udziału na adres mailowy podany w formularzu.